שילוב מעניין של סלמון אריסה ודבש מאת ענת אלישע:
המרכיבים:
4-5 מנות דג סלמון טרי (עם עור)
ראש שום קלוף
2 כוסות עגבניות שרי
3/4 כוס זיתים (מומלץ קלמטה)
לרוטב:
2 כפות אריסה מתוקה
2 כפות דבש
לימון גדול סחוט או שניים בינוניים
1/3 כוס שמן זית
כפית גדושה מלח אטלנטי
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 200 מעלות חום סטטי מרפדים תבנית/סיר רחב בנייר אפייה ומשמנים אותו במעט שמן זית.מניחים את נתחי הדג וביניהם מפזרים את העגבניות השום והזיתים.
מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ובעזרת מברשת מורחים את הדג.
את יתרת הרוטב יוצקים על כל התבנית.מכסים בנייר אפייה רטוב ומעליו רדיד אלומניום. מכניסים לתנור ל 20 דק׳. מסירים את הניירות וצולים עוד כ 10 דק׳